bereid de rollade als volgt voor het beste resultaat:
bak de rollade aan in de koekenpan met ruim boter of olie
plaats de rollade in een ovenschaal in de oven op ca 130 C hete lucht tot een kerntemperatuur van 70C
de tijd is afhankelijk van de grootte van de rollade en de capaciteit van de oven.
meet tussentijds de kerntemperatuur om een idee te krijgen van de bereidingstijd, stijgt de temperatuur te hard? haal de rollade dan even uit de oven
laat na bereiding de rollade even 5min. rusten en snijdt deze dan met een scherp mes aan; al dan niet kun je de touwtjes van te voren voorzichting verwijderen. EET SMAKELIJK!